Еще недавно выпить вкусный кофе в Донецке было практически невозможно. Несмотря на обилие кафе и ресторанов в огромном городе, кофе в них варили и варят, к сожалению, очень плохо.
Кто-то экономит на качественных кофейных зернах, кто-то закупает заведомо старый кофе — он тоже дешевле. Другие владельцы кафе считают излишним обучать свой персонал навыкам бариста: научились нажимать кнопки кофемашины, и на том спасибо! А ведь нужно не только научить, но и регулярно контролировать... К не меньшей важности следует отнести и качество воды для варки кофе и условия хранения зерен.
Но самое главное, это желание персонала кафе сделать ЛУЧШИЙ КОФЕ В ГОРОДЕ, чтобы клиент к вам вернулся снова и снова. Об этом и поговорим. Подробнее



Новое кафе «Рандеву» при гостинице «Рубикон» *
Секрет популярности кухни в кафе несложен: наличие в меню любимых блюд посетителей – вкусно приготовленных и предложенных по приемлемой цене. Если цены диктует рынок и хозяин кафе (на этом мы тактично тему закроем), то о популярности блюд можно судить по статистике. Например, знаете ли Вы, какие самые популярные блюда в кафе при отелях?